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LE FERGUS
menu de noël
Menu de Noël
35€
Formule entrée + plat + dessert
Entrées
Velouté de potiron, oeuf parfait et huile de truffe
ou
Foie gras maison, pain aux céréales et chutney de mangue
Plats
Suprême de poulet fermier, crème de foie gras, purée de céleri à la vanille et légumes rôtis
ou
Filet de truite "charles murgat" à l'unilatérale, purée de choux fleur et carotte fane, sauce grenobloise
Desserts
Moelleux au chocolat de noël
ou
Pain d'épices maison, crème montée et clémentine confite
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